#Bien manger dans ma cantine
Un réseau pour échanger, progresser et faire évoluer ensemble la restauration collective sur notre territoire.
Un réseau pour agir ensemble
Le Pôle Territorial Cœur Entre-deux-Mers anime le réseau des cantines engagées du territoire, ouvert à toutes les structures de restauration collective.
En 2019, un travail collectif d'identification des besoins et des actions a fait émerger quatre grands enjeux, qui constituent le socle du Pacte d'Engagement du réseau #Bien manger dans ma cantine.
Les 4 engagements du réseau
- Éduquer et accompagner les convives
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- S'approvisionner en produits locaux et de qualité
- Former et mettre en réseau les agents
Producteurs : rapprochez-vous des cantines du territoire
Vous êtes producteur et vous souhaitez proposer vos produits à la restauration collective ? Contactez le Pôle Territorial par mail pour faire connaître votre offre.
Aux Prés des Cuisiniers
Un intermédiaire entre producteurs locaux et gestionnaires de cantines, avec une plateforme de commandes et un accompagnement administratif.
Découvrir Aux Prés des CuisiniersDes services pour faciliter les approvisionnements
Votre contact Aux Prés des Cuisiniers
Chloé Lamort
07 88 41 62 90
auxpresdescuisiniers@gmail.com
L'essentiel sur la loi EGAlim
Depuis 2018, les obligations relatives à la restauration collective ont évolué. Les dispositions applicables dépendent notamment du type d'établissement.
Parmi les grandes thématiques figurent :
- Les produits durables et de qualité dans les achats alimentaires
- La prévention du gaspillage alimentaire
- La diversification des protéines et les menus végétariens
- La réduction des plastiques
- L'information des usagers et des convives
Où en est votre cantine ?
Retrouvez les règles applicables, les outils et les ressources officielles sur la plateforme publique ma cantine.
Découvrir ma cantine Comprendre les objectifs de qualité des produits