#Bien manger dans ma cantine
Le Pôle Territorial Cœur Entre-deux-Mers anime le réseau des cantines engagées du Cœur Entre-deux-Mers. Ce réseau appelé #Bien manger dans ma cantine est ouvert à toutes les structures de restauration collective du territoire.
Les objectifs du réseau #Bien manger dans ma cantine
- Éduquer et accompagner les convives
- Lutter contre le gaspillage alimentaire et réaliser la gestion des déchets
- S’approvisionner en produits locaux et de qualité
- Former et mettre en réseau les agents
Les actions de l'Espace Agri'Alim
Formation et accompagnement à la question du commerce équitable au sein des cantines
Temps d'acculturation - 📅10 mai 2023
Au programme questions réponses sur le commerce équitable : les cahiers des charges, les prix, le lien avec la loi EGAlim, le sourcing en local etc.
Temps proposé par 3AR dans la cadre de l'AMI sur le commerce équitable.
Ouverts à tous les acteurs.
Inscription ici
AMO autour de vos problématiques - 📅 Juin 2023
Fin juin, 3AR propose de vous accompagner sur mesure sur vos propres problématiques autour de la question des produits issus du commerce équitable.
Vous pouvez dès maintenant nous notifier votre intérêt pour cet accompagnement.
Informez-nous !
Accompagnements en cours ou passés
Accompagnement à la réduction du gaspillage alimentaire
En partenariat avec le SEMOCTOM, le Pôle accompagne 5 cantines autour de la réduction du gaspillage alimentaire avec une méthodologie participative.
- Diagnostic du gaspillage (quantitatif et qualitatif)
- Co-construction élargie de nouvelles solutions
- Conseils et bilan
Prestataire partenaire : Le Bocal Local
Co-Financement : Programme National de l'Alimentation
Accompagnement à la relocalisation des denrées et respect de la loi EGAlim
Le Pôle accompagne 9 cantines autour de la relocalisation de leur denrées alimentaires et au respect de la loi EGAlim :
- Diagnostic fin des achats actuels (prix, modalités, origine...)
- Identification personnalisés des offres et leviers pour améliorer les approvisionnements
- Accompagnement dans la mise en place de ces nouveaux approvisionnements / appels d'offres / marchés publics
Prestataires partenaires : Interbio Nouvelle-Aquitaine et la Chambre d'Agriculture
Co-Financement : LEADER
Une plateforme de commandes de produits locaux ?
Découvrez l'association Aux Près des Cuisiniers, l'association qui cherche à rapprocher les gestionnaires de cantines avec les producteurs locaux.
- Sourcing adapté aux besoins
- Catalogue des produits avec filtre EGAlim
- Conseil (prix, contrats...)
- Édition des factures et bons de commandes (dépôt sur Chorus Pro)
Pour plus d'information contactez :
Camille Méric : Coordinatrice de l'association Aux prés des cuisiniers
Mobile : 07 88 41 62 90
Depuis 2018, différentes mesures s’appliquent pour les acteurs publics et privés de la restauration collective. Dans les mesures phares de cette loi, nous pouvons retrouver l’introduction de produits de qualité et durables dans nos assiettes https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/mesures-phares/qualite-des-produits/, la lutte contre le gaspillage alimentaire, la diversification des sources de protéines (menus végétariens), la substitution des plastiques et l’information des usagers et convives.
Vous souhaitez en savoir plus et calculer votre niveau d’atteinte des objectif EGAlim ? https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/accueil