Défi Locavore - Juin 2026
Dans le cadre de la Fête de l’Agriculture et de l’Alimentation 2026, les restaurateurs et cantines volontaires du territoire sont invités à relever le Défi locavore et bas carbone du 1er au 5 juin.
L’objectif : montrer qu’il est possible de proposer un repas de fête local, de saison, accessible et avec un faible impact carbone, en s’appuyant sur les producteurs du territoire.
Cette opération sera suivie par Stéphane Linou, spécialiste national des enjeux de sécurité alimentaire.
- Un repas complet : entrée, plat et dessert.
- Un repas local : tous les ingrédients doivent être produits dans un rayon de moins de 51 km autour du lieu du repas, à vol d’oiseau.
- Un repas de saison : les produits utilisés doivent correspondre à la saison.
- Un repas à coût maîtrisé : le coût matière ne doit pas dépasser 9,50 € par personne, tout en rémunérant correctement les producteurs.
- Un repas bas carbone : l’empreinte carbone du repas doit rester inférieure à 1,2 kg équivalent CO2 par personne.
- Un repas bon et soigné : le défi repose aussi sur la qualité gustative et la présentation du menu.
- Cartographier les producteurs nourriciers et compléter le fichier de suivi fourni.
Les repas seront servis entre le 1er et le 5 juin 2026 dans les structures participantes.
L’un des établissements volontaires pourra accueillir, le vendredi 5 juin, Stéphane Linou et les élus participant à sa formation sur la sécurité alimentaire.
Les résultats seront présentés collectivement lors d’un temps de restitution.
L’opération bénéficiera également d’une mise en valeur médiatique pendant la Fête Agri’Alim.
Inscrivez-vous et tentez de constituer votre repas !