Organe consultatif prévu par la loi dont la mise en place et le fonctionnement sont laissés à l’initiative des élus.
Le Conseil de Développement du Pays Cœur Entre-deux-Mers fait partie de l’organisation du Pays . Le Bureau a décidé de sa création le 17 octobre 2003.
Décrit par le Président du Syndicat de Pays comme une "sentinelle" , le Conseil de Développement se définit aussi comme une "force de proposition qui permet de dire qu’il y a une vie après les élections".